午餐营养控糖搭配有技巧,糖尿病老人一周食谱推荐

摘要:北京时间20200406关于【午餐营养控糖搭配有技巧,糖尿病老人一周食谱推荐】的具体情况和说明,让www.hcwanlong.com新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

老年糖友得了糖尿病后,总是会苦恼吃什么更好。控制饮食挺难受的,不能大快朵颐,生活少了乐趣。偶尔放纵一下吃多了,血糖仪上的数字就会妥妥的升高!别着急,推荐这个一周食谱给老年糖友们,一周这样吃午餐营养搭配均衡又不升糖!周一午餐

小米粥(200克)、虾仁拌菠菜(150克)、炒苦瓜(100克)

苦瓜汁液的提取物中含有三萜类、甾类、苷类和多肽等多种降糖活性成分,其中,多肽类物质的结构与胰岛素相似,能模拟胰岛素的生理作用,被称作植物胰岛素。

而且,苦瓜中的膳食纤维含量较高,每100克苦瓜中含有2.2克左右的膳食纤维,相比之下每100克芹菜含膳食纤维1.4克,更高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纤维含量。周二午餐

米饭(100克)、炒笋丝(鸡丝 50克,笋丝 100克)、番茄蛋汤(番茄100克,鸡蛋30克)

西红柿是一种高营养的蔬菜,既可以生吃又可以熟吃,还可以代替水果的作用。

西红柿含有丰富维生素以及番茄红素,这样能够加速全身的新陈代谢,还含有大量的纤维素能够起到润肠通便、消耗热量的作用。西红柿热量是非常低的,不会引起体重的增加,对老年糖友来说非常有利。周三午餐

米饭( 100克)、炒菠菜(木耳 10克,菠菜 150克)、冬瓜虾米汤(冬瓜 100 克,虾米 5克)

菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质,其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似,老年糖友们不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定。而且,菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质,这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。

每周吃2~4次菠菜,可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高,这些成分对眼睛都有保健作用。菠菜除了可以降血糖以外,还可以补充丰富的胡萝卜素和维生素,可以有保护视力的作用,适合老年糖友们食用。周四午餐

馒头(50克)、冬瓜肉末(猪肉50克, 冬瓜 200克)、炒卷心菜(卷心菜 100克, 豆腐干 25克)

冬瓜里面含有丰富氨基酸以及含有多种矿物质和适量的维生素、微量元素、膳食纤维等,还含有丰富的植物多糖,因而抗氧化的作用比较强。

对于提高免疫力,抗肿瘤以及保护心脑血管都有一定的保健作用。冬瓜含热量非常低,经常进食能够降血糖、润肠通便,对健脾胃,都有很好的帮助哦!周五午餐

玉米面馒头(玉米面 150)、清炖排骨(猪小排50 克,小白菜100克)、香菇青菜(香菇10克,黑油菜150克)

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和维生素的菌类食物。可以提高机体免疫功能,香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素,而且它对糖尿病有一定的治疗作用。周六午餐

咸面包(25克)、蒜苗牛肉丝(蒜苗 100克,牛肉50克)、红烧茄块( 200克)、冬瓜海米粉丝汤(冬瓜 100克,虾米10克,粉丝20克)

牛肉高蛋白低脂肪,是很好的营养食品,而且是肉类中含锌量最高的,锌除了支持蛋白的合成、增强肌肉力量外,还可提高胰岛素全成代谢的效率,对老年糖友控制血糖有一定好处,而且还可作为改善病症的辅助食疗之一。周日午餐

蛋炒饭(稻米75克,鸡蛋60克)、油菜豆腐(虾米 5克,白菜100克,南豆腐50克)、芙蓉豆腐汤(北豆腐45克, 香菇5克,莴笋5克)

豆腐中所含的大豆蛋白是唯一植物来源的完全蛋白质,该蛋白质不仅可以提供人体必需的氨基酸,而且这些氨基酸也都处于良好的平衡状态。

相对于高碳水化合物的食物来说,蛋白质属于低血糖指数的食物,摄入不会刺激血糖骤升骤降,还能减少产生饥饿感。


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